高雄 / 食記 滿滿起司 超道地的芝加哥雙層披薩 The 303 Kitchen and Bar

從來沒想過在高雄也能吃到雙層披薩(Stuffed Pizza)!!!!

咬下去的那一刻都快哭了嗚嗚嗚天啊我是回到芝加哥了嗎（噴淚

這一篇的照片不多，不過會有比較多敘述的部分

告訴你們這Pizza有何特別，就當是文化學習的一部分吧٩(｡・ω・｡)و

我會放在食記的最後面，有興趣的話就看一看長長知識吧:)

在巨蛋附近，藏身巷弄裡頭

這間餐廳的主廚是從bayou過來的，所以基本上和bayou味道都一樣

（但老實說我其實沒去過bayou，更不知道高雄有雙層披薩！）

The-303 Kitchen and Bar

地址： 813高雄市左營區安吉街422號

電話：07 550 7191

營業時間：18:00-23:00

303是美國科羅拉多(Colorado)州Denver的區域碼

就像我們在台灣台北是02，高雄是07的道理是一樣的～

當初命名時老闆和主廚也是討論很久，後來好像是在裝潢油漆的時候，看到油漆桶是303

（但我忘了他們和Colorado有沒有什麼淵源XD）

吃飯順便學學地理，科羅拉多在圈起來的地方，也算是內陸

而至於對區域碼感興趣的話，就點我吧

店面只有一層樓，從外面看進去就感覺得出美式的味道

今天好像正好遇到了某公司聚餐的樣子

裏頭位置不算太多，建議要來還是訂個位

朋友說這裡通常都有很多外國人，可惜剛好今天沒遇上

座位的另一端有著bar台，還有電視可以看

一旁的啤酒櫃有著各式各樣啤酒任君挑選～

不過今日志不在酒，在披薩！

菜單沒有拍太多頁，聽說他們的前菜很多都很不錯

但由於我們只有兩人點太多會吃不完，所以只能期盼下次有機會QQ

而他們最著名的當然就是雙層披薩啦！（文章最後有介紹

所以我只有拍雙層披薩的menu lol

再來的放大圖，是我們點的項目

聽說也蠻有名的巫毒雞翅

還有最經典的芝加哥經典披薩！

首先先上來的是巫毒雞翅（小）$160

是不是跟你想像中的雞翅不一樣？

來看看雞翅(chicken wing)構造圖，沒錯這一整隻都算雞翅

只是一般的店家為了省成本，基本上都只會用下面那段，也就是我們熟知的雞翅

但其實長得像棒棒腿的部位也算雞翅的一部分喔！

（奇怪我怎麼突然說起生理學）

但他們考量到其實下面的部位幾乎沒什麼肉，所以他們的雞翅很有良心的是上面！

吃得到很多很多肉的雞翅啊～～～～(๑´ڡ`๑)

雞翅本身上面灑了很多辛香料，我個人覺得單吃就很好吃了

搭配的醬是藍紋起司，也可以沾著吃味道會更重些

但我個人傾向單吃雞翅～～

分隔線

代表我們今日重頭戲要上場了！

芝加哥經典披薩到來啦～～～$320

哦哦天啊我好像回到芝加哥嗚嗚嗚

自從離開之後就沒想過能在台灣吃到這種超厚超cheesy的披薩了（噴淚

瞧瞧這超厚餅皮，以及灑滿起司粉的披薩表面

隨著披薩本身的溫度，起司會融化在表皮裡

馬上當然要來試拉一下啊！！

哦哦哦你看這中間，好厚的cheese omg!!!!!!

身為超級起司控，真的超愛的啦！！(灬ºωº灬)

來看看剖面，的確蠻多層的，還夾了菜在裡頭

論口感，我個人覺得他其實比我在芝加哥吃到的還好吃，應該說是有適當做改良

要不然我在芝加哥吃到的麵粉味其實超重XDDD

而且餅皮也不會很乾硬

因為是經典，所以就是滿滿茄汁醬，酸度適中

詞窮的我真的只能用好好吃來形容嗚嗚

完全成為我心目中第一名的Pizza

（我本身真的沒特別愛披薩，但這真的好吃）

不過這Pizza真的挺大的，我個人認為大概要三個人一起分一個差不多

我當天吃一塊就好飽好飽了（很弱

記得要趁熱拉，挑戰拉長的極限（喂XD

▲心得時間(๑¯∀¯๑)▲

當天很幸運的在結帳時遇到了老闆，聽了好多關於這間店的事情

廚師本身是歪國人喔！當天也有見到XD

這裏的雙層Pizza真的會讓人想起在芝加哥吃的時候

對沒去過的人應該算彷彿置身國外吧XDD 個人覺得還蠻道地

重點是真的很好吃！

除了披薩外雞翅也好棒，希望下次有機會可以來試更多的前菜

墨西哥玉米片跟肉醬起司薯條感覺都好好吃...

超級無敵適合週五晚上或是假日來跟朋友一邊喝酒一邊大吃特吃！！

P.s 他們在大魯閣草衙道也有分店喔！

據說請到很厲害的調酒師，而且店面一百多坪裡面還有撞球跟籃球匡超酷

推薦指數★★★★☆ （4.5顆星）

《小知識時間》

＃來介紹一下芝加哥式披薩 (Chicago-style Pizza)

主要分成三種：Deep-dish Pizza / Stuffed Pizza / Thin-crust Pizza

中文翻譯應該是 深層披薩 / 雙層披薩 / 薄脆披薩

Deep-dish Pizza 如同其名，就是他的餅皮很厚，製造一個凹槽感覺很深

有點像是派的外皮一般，但內陷其實跟一般的披薩差不多

大概就像圖片這樣，這是我之前在芝加哥吃的Deep-dish Pizza

據說這間店是最有名的喔，叫做Lou Malnati's

有興趣的可以看我在美國那一天的日記兼食記：

「交換學生Day263」- 芝加哥第二天: 好多公共藝術！芝加哥真是拍照好地方！

再來就是大家比較熟知的Stuffed Pizza雙層披薩

這個披薩其實是由Deep-dish發展的，外表和前者差不多，不過要等到切開才能分別！

Stuffed的意思就是填滿的，雙層披薩切開後比一般的披薩還要再多一層

所以說他的餡料更深

圖片這個是我在芝加哥吃的最有名的stuffed pizza店，叫做Giordano's

算是雙層披薩的起源，也是最著名的店，去芝加哥一定要去吃！

有興趣的可以看我在美國那一天的日記兼食記：

「交換學生Day264」- 芝加哥第三天: willis tower的skydeck，終於吃到超厚pizza！

再來就是比較普通的Thin-crust Pizza

有如其名般就是比較薄片的披薩，會烤成酥酥脆脆的口感

另外也常常將這類披薩切成方形

這個我沒有特別去芝加哥吃，不過大概可以想像它的口感XDD

以上就是今天的食記兼芝加哥披薩小知識(´ΘωΘ`)

下次再會（揮手～

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