潔米品課 ⋈: 台北。食記｜以雞湯為基底的火鍋，讓食材鮮甜加倍農場餐桌手作鍋物（咖朵咖啡、公園咖啡館）

好久不見！冬天即將過去，但還是無法抹滅我對火鍋的愛:D

我是個火鍋控，就算每天吃都吃不膩的那種！

~~（要不是火鍋單價高，要不然真想天天吃啊~~

這陣子陸續吃到了許多不錯的火鍋

但大部份都是臨時揪去所以就只是手機簡單拍拍

上傳instagram寫個心得文（instagram: @yy_pink)

難得這次心情好有把相機帶在身上，當然要好好把握一下

農場餐桌是我的主管推薦，一聽到是雞湯當湯底就好感興趣

~~（一般來說火鍋的湯不是味精調味就是亂七八糟的啊）~~

終於有個健康又可以喝的湯底了～～當然一定要朝聖一下XD

農場餐桌手作鍋物料理
地址：台北市中山區八德路二段331號
電話：（02）2772-7701
營業時間：午餐11:30–15:00 / 晚餐17:30–22:00

農場餐桌在捷運南京復興和忠孝復興中間，不過比較偏向南京復興一點
這陣子剛好遇到uber有$60折價的優惠，所以我其實是搭uber前往的XD

我真的是uber的愛用者，覺得uber的司機大部份人都很親切
而且在車上可以看到預計抵達時間，遲到時就可以跟對方說差不多幾分就到（咦XD
歡迎大家用我的uber優惠折扣碼一起享優惠：jamiel14198ue（真心的好物推薦啊啊啊

從門口就可以感覺出農場餐桌應該是走一個有機路線
最近好像很多這種小農蔬菜系列，比如說前陣子愛的小農鍋物~~（但他們的肉不太行~~

農場餐桌是去年(2017)11月開始營業的，前陣子好像還有被報章媒體報導過

很特別的部分是一樓是開放式廚房，食材料理都在這裡完成，環境看起來保持的很乾淨整潔
二三樓開始才是座位的區域

今天剛好是台北的大晴天，白天大概有26.27度
大概是因為這樣，所以一不小心竟然就包場了（超興奮XDD

二樓主要就是一些散客的位置，而三樓則是以大團體為主

一上三樓會先被一整面的植物牆震懾一下XD
然後左邊的區域就是團體座位區，建議可以來吃中午，光線超好的！

每一桌的桌角都會有個吉祥話，沒想到一邊吃飯還能一邊被祝福

再來就帶大家看一下菜單的部分，主要前面就是先簡單介紹食材、湯底
然後是主餐的部分，有分成單人、雙人等等，可以依照自己的喜好做選擇

農場餐桌的價位算是中上，最便宜的梅花豬肉套餐也要$490
但我覺得肉的品質還ok，只是份量稍微少了一點，就是吃完剛剛好不會餓

若是菜單上的每一種豬肉都想吃，可以選擇農場三隻小豬餐

如果全部的肉都想吃，可以選擇動物農莊

想吃海鮮，可以選海底總動員

首先一坐下，店員會先遞上熱毛巾擦手
再來就是送上一杯「滴雞精湯」，沒錯你沒聽錯！不是茶，而是雞湯啊～～
這個雞湯就是待會的湯底，不是很濃郁而是清甜的口感

隨即會送上沾醬，從右到左分別是蔥末、玫瑰鹽、黑醋、辣油、醬油
他們的醬油是偏甜的日式醬油，沾醬盤有兩格，店員會建議你一格放玫瑰鹽，另一格再放自己喜歡的沾醬

小小可惜的是沒有我愛的蘿蔔泥，不過沒關係至少是日式甜醬油
每次吃火鍋只要遇到一般那種龜甲萬醬油就會很失望，那個味道完全不搭啊啊啊啊

點完餐後服務生就會幫你加蛤蜊滴雞精湯
你如果有仔細看主餐菜單的話會發現有一個價位是雞湯
意思是一開始的湯底是雞湯，再來如果服務生再加湯的話就是加蔬菜湯而非雞湯
如果還要再加雞湯的話則是依照不同的ml數有不同的價錢

平常的主食除了白飯外還有麵線（超酷，很少聽到火鍋的主食有麵線除了薑母鴨XD
不過今天他說剛好遇到做麵線的地區天氣不好所以無法採收（咦XDD
所以就只有白飯啦

他們的菜盤很Ｑ，是盆栽的樣式

和一般菜盤稍微不同的是他們沒有火鍋料

取而代之的事三顆肥美鮮甜的蛤蜊

我覺得菜盤的份量不算多，不過倒也是吃得飽

綠色蔬菜的部分我自己覺得吃起來感覺很新鮮

尤其是用雞湯底煮，味道的層次整個有被提升

一開始店員會請你先煮蛤蜊跟玉米和玉米鬚
讓蛤蜊和玉米的鮮甜融入在雞湯底裡

今天的主角上場啦！我們點的就是菜單上豬肉的綜合體 農場三隻小豬 $1,100
不過一開始上來看到份量會覺得，這個大概只夠一個人吃吧
而且你拉回去菜單看照片會發現肉片也縮水太多
特地問了一下服務生，他說是因為秤中的關係~~（我人很差硬是要問XD~~

以一千一的價位來看，份量來說真的算挺少的
但最後我跟朋友一起分食完是也有飽啦~~（還是其實都被我吃光了XDD~~

三隻小豬總共有三種豬肉：黑豬梅花、香草霜降、香草雪花

首先最前排的是香草雪花，明顯感覺得出脂肪是比較多一些
但相對的豬肉的香氣也比較重，我自己是挺喜歡的

梅花就是比較稍微乾柴的部位，不過他們的梅花也不會到真的很柴，濕潤度還是有
不過相較其他兩個當然就稍顯遜色些~~（雖然肉的面積比較大，可以吃粗飽XD~~

再來的香草霜降，吃起來的口感其實蠻像松阪豬，是比較厚彈的
也是朋友最喜歡的一種～

他們的蔬菜都好長好長啊XD
一般菜盤的菜不是都短短小小的嗎~~（所以忍不住拿臉來當比例尺秀一下~~

最後就是全部食材下鍋的樣子

我自己煮火鍋的習慣是一次把所有的菜都丟進去，因為我比較喜歡口感軟一點的菜

（每次跟第一次一起吃火鍋的朋友吃，他們看到我一次全部丟進去都會被嚇到XDD

另外，他們的廁所有女生生理用品，還有漱口水
這種小細節都會讓我覺得很加分～

我自己吃完農場餐桌是挺喜歡的，我真的覺得他們的湯底很棒
除了CP值稍微低一點以外，不過就當作吃健康吧！
健康的食物總是會比較貴一點呢～～

哦對！其實今天還有遇到一個折扣活動，就是只要臉書打卡標註就可以打「七折」
七折耶～～～第一次看到打卡優惠這麼多的
但我忘了問優惠到什麼時候QQ 大家打電話訂位時可以再問問看！

推薦給也喜愛火鍋的你們 :)

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後記

今天台北的天氣很好
其實是因為剛好很好的朋友突然上來台北，所以才特別去吃美食
要不然這陣子的假日幾乎都跟圖書館旁邊的自助餐當好朋友

除了uber以外，最近開始迷上了騎obike
沒錯，就是那個路邊常常會看到被亂停的obike
不過先說，我每次都有乖乖停在機車格子裡，真的沒有亂停車啦

obike和ubike比起來真的方便很多
不用特別去找站，只要路邊看到就可以騎走，有停車格就可以停
而且費用便宜又划算，真的是我最近代步的好工具
要說唯一的缺點大概就是有時候會感應不到或是常常騎到爛車XD
obike沒有變速，有些爛車就真的是騎起來比走路還要累啊

讀書的時候會有很多想法，因為讀書的時候得放棄很多想做的事
會覺得沮喪、會覺得自己沒用、會覺得看不到自己現在的努力到底是為了什麼

申請的過程非常需要自己的時間控管能力
考試的時間可以自己安排，不像過去是既定的時間
有好也有壞，一不小心就會一直拖拖拖然後趕不上deadline

最近心情真的是時好時壞，除了讀書也有工作上很煩的事情
悲傷的時候也不知道從何說起，很討厭從自己口中吐出這種負面的事情影響他人

下禮拜要去美國放風了，就當是給自己一個充電
充飽電後這次就真的要衝刺了

最近部落格也是安靜了很久，不知道有沒有人在等新的文章
很抱歉，我是一個比較不太能一心多用的人，所以總得放棄一些事情
部落格和youtube大概就是被我現階段丟掉的心愛的東西
但我一直相信，這裡是隨時可以再被pick up的
就算全世界都忘記我了我還是可以重新努力讓大家想起我的
請大家體諒！若是有時間一定也會常常更新這裡的

最後跟大家分享我跟朋友吃完火鍋後去吃的甜點XD
我們吃飽後就一起騎著obike去敦化附近（因為我晚點剛好要剪頭髮

哦對，這兩天obike一週年，所以免費騎喔！大家可以多多利用～～
路上到處都是黃色obike車車～～～